Львівський сирник класичний рецепт
Готуємо з сиру Пироги, пиріжки Українськи страви

Львівський сирник класичний рецепт

Оригінальний Львівський сирник класичний рецепт

Існує багато рецептів Львівського сирнику. Але всі вони готуються на основі класичного львівського сирника з манною крупою та без борошна. Ви можете приготувати запечений сирник з будь-якими ягодами, можна свіжими або замороженими, шоколадом або карамеллю.

Інгрідієнти

  • 500 грамів сухого кисломолочного жирного сиру;
  • 1 склянка цукру;
  • 130 грамів вершкового масла;
  • 4 яйця; 1 столова ложка манної крупи;
  • 50 грамів родзинок;
  • 3 столові ложки сметани;
  • 2 столові ложки какао;
  • цедра одного лимона.

Замість цедри лимона можна покласти цедру апельсина. Якщо вам не подобаються цитрусові, ви можете додати ванільний цукор замість них.

Як приготувати Львівський сирник

 

  1. Жовтки ретельно збити з цукром до білого.
  2. Білки збити до густої піни, як на пляцок або бісквіт.
  3. Додати ваніль або цедру лимону, манку і масло, та ретельно перемішати. Важливо, щоб маса була однорідною.
  4. Додати родзинки.
  5. Форму змащуємо маслом та присипаємо манкою. Якщо є пекарська бум ага, то вистилаємо її, щоб сирник відійшов від форми.

Випікається львівський сирник на температурі 180º десь до години. Важливо спостерігати за ним, щоб не пригорів. Якщо він ще не спікся, а згори вже наростає корочка, ви можете прикрити його фольгою або змоченим у воді папером для випікання.

Готуємо глазур

  • 2 ст ложки масла;
  • 2 ст.л. цукру;
  • 3 ст л сметани;
  • 2 ст л какао.

Суміш нагріваємо на невеличкому вогні, постійно перемішуючи. Доводимо до кипіння і слідкуємо уважно, щоб глазур не згорнулася.

Готовий остиглий сирник поливаємо глазур’ю та ставимо до холодильника на 3-5 годин. За цей час не просто застигає глазур. Сирник львівський класичний набирає свій неповторний смак.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

WC Captcha 2 + 7 =