Mama Doma
Смачне домашнє морозиво – простий рецепт
Домашнє морозиво може стати найкращим десертом, коли на вулиці 30+С. Морозиво можна приготувати, навіть якщо у вас немає спеціальних пристроїв. Знадобиться лише віночок або міксер для збивання.
Складові
- 900 мл молока
- 6 курячих яєць
- 1 склянка цукру (250 гр)
Це є основні інгредієнти. Але ви можете приготувати шоколадне або будь-яке морозиво, додавши полуницю, вишню, персик або будь-які інші ягоди по сезону. Взимку можна використати заморожені.
Як приготувати морожене з молока?
- Розділяємо жовток та білок.
- Жовток добре розмішуємо з 1/3 цукру, додаємо молоко. Якщо ви хочете додати ванільний цукор – зараз саме час.
- Ставимо каструлю з молоком і жовтками на водяну баню і прогріваємо доти, доки не отримаємо густу кремоподібну масу. Можна варити і на відкритому вогні, але в цьому випадку завжди є шанс, що домашнє морозиво матиме дивний присмак.
- Ставимо крем остигати.
Етап другий – збиваємо білки
Важливо, що білки збиваються на водяній бані. В цьому випадку ви не вживаєте сирих яєць!
Додаємо цукор та збиваємо білки міксером. На водяній бані білки збиваються до пишної ваги. Хвилин через 5, можна зняти масу і збивати до щільних піків.
Коли обидві маси охолонуть, змішайте їх. Ваше морозиво пошту готове. Залишилося дати йому застигнути в холодильнику годин 5-6.
Це легке і дуже смачне домашнє морозиво, яке обійдеться вам у кілька разів дешевше за магазинний, не має консервантів і підсилювачів смаку. Його можна безпечно давати дітям і їсти самому.
Самчного бажає Мама Дома.
