Mama Doma
Крокети з капустою та грибами – це смачна рослинна версія класичних крокетів, що поєднує ніжну капусту з ароматними грибами. Готується це блюдо просто, а ефект задовольнить навіть найвибагливішого смаку.
Інгредієнти для начинки
- Савойська або пекінська капуста
- Гриби: підберезники, підберезники або печериці
- Сіль і перець за смаком
За бажанням: майоран, чебрець, петрушка
Підготовка начинки
Капусту наріжте соломкою і варіть на повільному вогні до м’якості, посоливши і поперчивши. Гриби бланшувати і нарізати кубиками або соломкою. Коли капуста і гриби стануть м’якими, з’єднайте їх і приправте за смаком, потім відставте остигати.
Інгредієнти для крокетів
- Борошно
- Яйця
- вода
- За бажанням: молоко, олія, сіль, цукор
Приготування тіста та смаження крокетів
Замісити тісто з поданих інгредієнтів. Формуємо з нього кульки, кладемо в них ложку начинки, потім склеюємо і обвалюємо в сухарях або борошні. Обсмажити крокети до золотистого кольору з обох боків, використовуючи глибоке рослинне масло. Після обсмаження їх можна розігріти в духовці перед подачею.
Подача крокетів
Крокети краще подавати з салатом і соусом. Тут відмінно підійде вегетаріанський салат з морквою, яблуком і петрушкою, салат з огірків, вершки або легкий грибний соус на основі вершків. Блюдо можна доповнити картоплею, рисом або крупою.
Різновиди крокетів з капустою та грибами
Класичний рецепт крокетів з капустою та грибами можна збагатити багатьма способами, щоб зробити кожен варіант унікальним. З начинкою чудово поєднується картопля, нут, сочевиця або тофу, які додають страві ситності та цікавих смаків. Різноманітність вносять і різні види капусти: пекінська, квашена і савойська.
Також можна урізноманітнити тісто для крокетів, додавши прованські трави, куркуму або щіпку чилі. Смажені крокети, заправлені зеленим песто, овочевим майонезом або соусом з чебрецю, набудуть унікального характеру.
Варіантів крокетів з капустою та грибами скільки забажає ваша фантазія. Завдяки різноманітним поєднанням інгредієнтів ми завжди отримуємо смачну та корисну страву.
Зберігання
Приготовані крокети найкраще їсти теплими, але ви також можете заморозити їх, щоб мати смачний запас на потім. Просто заморозьте їх на деко в один шар, а коли вони повністю охолонуть, перекладіть в герметичні пакети або контейнери.
Ми заморожуємо або розігріваємо крокети
Зайві зварені крокети можна заморозити, щоб насолоджуватися іншим разом, заощаджуючи час на приготування страви з нуля. Нижче наведено кілька перевірених способів оновити крокети:
Розморожування в холодильнику: протягом кількох годин, потім розігрійте приблизно 5 хвилин на сковороді або 15 хвилин у духовці при 180°C.
Розморожування в мікрохвильовій печі: приблизно 2-3 хвилини на максимальній потужності, потім розігрійте на сковороді або в духовці протягом декількох хвилин.
Повторне розігрівання заморожених крокетів на сковороді: протягом приблизно 7 хвилин, повільно з кожного боку, до нагрівання. Будьте обережні, щоб вони не підгоріли.
Завдяки цим методам крокети знову будуть хрусткими зовні та гарячими всередині, готовими до подачі, наче свіжосмаженими!
Крокети з капусти та грибів – це смачна та поживна веганська альтернатива традиційним м’ясним крокетам. Спочатку готуємо савойську капусту з ароматними грибами, створюючи смачну начинку. Потім формуємо крокети, обсмажуємо їх до золотистої скоринки і подаємо з салатом або соусом. У тексті також є поради щодо того, як заморозити та розігріти крокети, щоб завжди мати під рукою смачну їжу на майбутнє.
Готувати капустяно-грибні крокети просто, а результат неодмінно порадує кожного. Поєднання ніжної капусти та ароматних грибів забезпечує чудовий смак, а домашні крокети – ідеальна пропозиція для здорового та смачного обіду для всієї родини. Стаття допоможе покроково приготувати смачні капустяні крокети.
