домашнє морозиво
Десерты Мороженое

Домашнее мороженое из молока – простой рецепт

Ванильное домашнее мороженое — самый вкусный и простой рецепт

Домашнее мороженое может стать лучшим десертом, когда на улице 30+С. Мороженое можно приготовить, даже если у вас нет специальных приспособлений. Понадобится только венчик или миксер для взбивания.

Ингредиенты

  • 900 мл молока
  • 6 куриных яиц
  • 1 стакан сахара (250 гр)

Это основные ингредиенты. Но вы можете приготовить шоколадное  или любое ягодное мороженое, добавив клубнику, вишню, персик или любые другие ягоды по сезону. Зимой можно использовать замороженные.

Как приготовить домашнее мороженое из молока

  1. Разделяем желток и белок.
  2. Желток хорошо размешиваем с 1/3 сахара, добавляем молоко. Если вы хотите добавить ванильный сахар – сейчас самое время.
  3. Ставим кастрюлю с молоком и желтками на водяную баню и прогреваем до тех пор, пока не получим густую кремообразную массу. Можно варить и на открытом огне, но в этом случае всегда есть шанс, что домашнее мороженое будет иметь странный горелый привкус.
  4. Ставим крем остывать.

Домашнее мороженое из молока

Важно, что белки взбиваются тоже на водяной бане. В этом случае вы не употребляете сырые яйца!

Добавляем сахар и взбиваем белки миксером. На водяной бане белки взбиваются до пышной массы. Минут через 5, можно массу снять и взбивать до плотных пиков.

Когда обе массы остынут, смешайте их. Ваше мороженое почт  готово. Осталось дать ему застыть в холодильнике часов 5-6.

Это легкое и очень вкусное домашнее мороженое, которое обойдется вам в несколько раз дешевле магазинного, не имеет консервантов и усилителей вкуса. Его можно безопасно давать детям и есть самому.

Приятного аппетита желает Мама Дома.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

WC Captcha 1 + 8 =