Mama Doma
Как запечь курицу в духовке — классика
Самое простое, что можно приготовить на обед или ужин для большой семьи, это запечь курицу в духовке. Во-первых, это просто и быстро. Во-вторых, недорого и никто голодным не останется. В-третьих, это просто ооочень вкусно.
Чтобы приготовить курицу в духовке по классическому рецепту понадобится минимум ингредиентов и времени. Обязательно используйте фольгу, чтобы курочка получилась не только ароматной и сочной, а и с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
- курица – 1,5 кг;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- соль – 1-2 ч.л.;
- черный молотый перец – 1 ч.л. без горки.
Как готовим курицу в духовке с хрустящей корочкой
Пошаговый рецепт курицы в духовке целиком отличается максимальной простотой, которая только может быть в приготовлении.
- Помойте курицу и обязательно обсушите полотенцем.
- Смешайте соль, перец и растительное масло.
- Оботрите получившейся кашицей из специй курицу внутри и снаружи.
- Обязательно, как можно глубже руками протрите специями курицу под кожей.
- Дайте постоять в холодильнике 1 час.
- В этом рецепте курицу необходимо уложить на фольгу обязательно грудкой вниз. Это делается для того, чтобы стекающий сок пропитывал самую сухую часть курочки. Заверните и отправьте в разогретую духовку.
- Запеченная курица по классическому рецепту будет готова через 70-90 минут при температуре 180 градусов С.
- Спустя 1 час проверьте курицу на готовность. Достаньте из духовки противень и аккуратно, чтобы не обжечься паром, откройте сверху фольгу. Надрежьте ножку у сустава. Прозрачный сок скажет о готовности. Видите сукровицу – заверните фольгу и отправьте еще на 15 минут.
- Как только эта проверка, или вторая, покажет прозрачный сок, разверните фольгу сверху и отправите в духовку еще на 10-15 минут. Так вы получите золотистую аппетитную корочку.
Курица в духовке целиком, пошаговый рецепт которой мы здесь привели, получается с хрустящей корочкой по спинке и с сочным мясом на грудке. Она имеет аромат только черного перца, что позволит сочетать ее с любым простым или сложным по аромату гарниром.
Курица в духовке простой рецепт
Оборудование
- духовка
Ингредиенты
- 1,5 кг курица
- 2 ст.л растительное масло лучше рафинированое
- 0,5 ч.л черный молотый перец по вкусу, можно добавить любые любимые приправы, главное- не переборщить
Инструкции
- Помойте курицу и обязательно обсушите полотенцем.Смешайте соль, перец и растительное масло.Оботрите получившейся кашицей из специй курицу внутри и снаружи. Обязательно, как можно глубже руками протрите специями курицу под кожей.
- Дайте постоять в холодильнике 1 час. В этом рецепте курицу необходимо уложить на фольгу обязательно грудкой вниз. Это делается для того, чтобы стекающий сок пропитывал самую сухую часть курочки. Заверните и отправьте в разогретую духовку.
- Запеченная курица по классическому рецепту будет готова через 70-90 минут при температуре 180 градусов С. Спустя 1 час проверьте курицу на готовность. Достаньте из духовки противень и аккуратно, чтобы не обжечься паром, откройте сверху фольгу. Надрежьте ножку у сустава. Прозрачный сок скажет о готовности. Видите сукровицу – заверните фольгу и отправьте еще на 15 минут. Как только эта проверка, или вторая, покажет прозрачный сок, разверните фольгу сверху и отправите в духовку еще на 10-15 минут. Так вы получите золотистую аппетитную корочку.
