Mama Doma
Невероятно простой рецепт, как засолить семгу дома, понадобиться не только под праздники. По этой же технологии можно быстро и просто засолить любую рыбку. Первый рецепт — это сухая засолка. В специях семга, лосось или нерка будет мариноваться два дня. На третий, вы можете подать рыбу к праздничному столу.
Ингредиенты
- Рыба — 0,5 кг.
- Соль — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л
- Лавровый лист — не больше двух средних листиков
- Гвоздика — 2 палочки.
- перец горошком и горький — пару щепоток.
Солим нерку или семгу дома
Смешайте ингредиенты, натрите филе рыбки со всех сторон. Не бойтесь пересолить — рыбка не возьмет больше соли, чем ей надо. Выкладываем на оставшуюся смесь из соли и приправ рыбу шкуркой вверх. Постарайтесь убрать все кости в рыбке, чтобы потом вам было проще ее подавать на стол.
Для засолки выбирается только лучшая рыба, о том, как правильно и недорого выбрать лосось мы писали здесь. А потом мы ее разделывали.
Рыба будет готова через 56 часов. Вы можете украсить ею новогодний или рождественский стол, подать на день рождения или полакомится просто так.
