Mama Doma
Как потушить говядину, чтобы она была вкусной и мягкой
Это блюдо не уникально. Но оно нереально вкусное, подходит к любому столу, если вы не вегетарианцы или не поститесь. Тушеную говядину можно подавать с картофелем, с пастой, с кашами и даже просто с салатом. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 500 г говядины,
- по 1 корню моркови и сельдерея,
- 1 луковица,
- 1-2 лавровых листа,
- 5-10 зерен перца,
- 1/2 стакана мясного бульона или воды,
- перец,
- соль,
- зелень
Мякоть говядины нарезать порционными ломтиками, слегка отбить, посолить, обвалять в муке и выложить в кастрюлю слоями, перекладывая нашинкованным луком, кореньями и специями, а если мясо нежирное, то еще маслом или жиром. Влить бульон или воду. Тушить в духовке или на очень слабом огне более 1 часа, добавить еще жидкости и довести до готовности. Подать со сложным овощным гарниром, полить соусом из кастрюли и украсить веточками петрушки.
Как потушить говядину, чтобы мясо можно было есть губами? Мы перебрали все способы и нашли действенный. Для того чтобы ваше мясо было нежным и мягким, перед тем, как его готовить, замочите в содовом растворе: на 1 литр воды чайная ложка соды на 15 минут. После чего мясо следует хорошо промыть под проточной водой. И потом вы можете его готовить, как сказано выше. Даже если вам попался кусочек говядины из детской части, ваше блюдо будет необыкновенно мягким.
Еще больше рецептов
