Mama Doma
Проста та поживна страва з гороху додасть у ваш раціон різноманітності та користі. Готуються Горохові котлети в духовці з мінімальними зусиллями з вашого боку. Адже не знадобиться смажити декілька партій на сковорідці, перевертати котлети та слідкувати за ступенем прожарки.
Інгредієнти:
- крупа горохова — 1 склянка;
- цибуля ріпчаста — 1 невелика;
- морква середня — 1 шт.;
- яйця — 1 шт.;
- панірувальні сухарі — 5 ст. ложок;
- сіль — за смаком;
- суміш різних перців мелених та інших улюблених спецій — за смаком.
Приготувати горохові котлети можна й з каші. Якщо готували її з гороху та є залишки, то можна зробити нове блюдо та здивувати рідних.
Покрокове приготування горохових котлет у духовці
- Візьміть звичайну горохову крупу, добре промийте та поставте на ніч набухати у воді. На ранок замініть воду та відваріть. Слідкуйте, щоб горох не перетворився на кисіль. Він повинен стати мʼяким, але тримати форму.
- Поки вариться горох, посмажте цибулю. Потріть моркву на середню або велику терку. Теж посмажте. Відставте холонути.
- Коли горох звариться, злийте воду у миску. Перебийте його блендером, додайте спеції, сіль, та смажені лук з морквою. Добре вимішайте. Якщо виходить дуже сухе пюре, долийте відвару з гороху.
- Забийте яйце та швидко перемішайте пюре, щоб білок не заварився.
- Коли вже не гаряче буде руками брати пюре, зробіть кульки. Кладіть їх у тарілку з сухарями та придавлюйте, щоб котлети стали круглими та плоскими. Добре обсипте сухарями з обох боків.
- Розігрійте духовку до 180 °C, покладіть у форму котлети та запікайте 30 хвилин.
Страва готується швидко, тому що в пюре все, окрім яйця готове. Подавати горохові котлети з духовки можна з будь-яким улюбленим соусом: майонез, кетчуп. Або можна зробити салат з овочів, а горохові котлети використовувати як гарнір до нього.
