Паска з начинкою — це смачний і оригінальний варіант традиційної великодньої випічки. Її можна наповнити сирною масою, маковою начинкою, шоколадом чи фруктами, залежно від вашого смаку. Пропонуємо рецепт паски з начинкою, яка готується з сиру. Вона стане справжньою прикрасою святкового столу.

Рецепт паски з начинкою з усіма хитрощами приготування

Щоб у вас все вийшло, треба заздалегідь підготувати всі продукти. А також дуже уважно вивчити рецепт паски з начинкою до Великоднього столу. А ми допоможемо пройти всі етапи без помилок.

Інгредієнти для тіста:

500 г борошна;
250 мл молока;
100 г вершкового масла;
100 г цукру;
3 яйця;
25 г свіжих дріжджів;
1 ч.л. ванільного цукру;
дрібка солі.

Інгредієнти для начинки:

300 г сиру;
100 г цукру;
1 яйце;
50 г сметани;
50 г родзинок;
ванільний цукор за смаком.

Покрокове приготування рецепта паски з сирною начинкою

Приготуйте опару.
- Підігрійте молоко до теплого стану (не гарячого), розчиніть у ньому дріжджі та 1 ст.л. цукру.
- Додайте 2 ст.л. борошна, перемішайте і залиште в теплому місці на 15-20 хвилин, поки опара почне “пузиритися”.
Замісіть тісто.
- У великій мисці збийте яйця з цукром, додайте розтоплене вершкове масло, ванільний цукор і сіль.
- Влийте опару і поступово введіть просіяне борошно.
- Замісіть м’яке, еластичне тісто. Накрийте його рушником і залиште підходити в теплому місці на 1-1,5 години.
Приготуйте начинку.
- Сир перетріть через сито або збийте блендером до однорідної маси.
- Додайте цукор, яйце, сметану, ванільний цукор і родзинки. Добре перемішайте.
Формуйте паску.
- Тісто, що підійшло, розділіть на дві частини. Кожну частину розкачайте у прямокутник.
- Викладіть начинку на центр кожного прямокутника, залишаючи краї вільними.
- Загорніть тісто з начинкою в рулет і скрутіть його у спіраль або викладіть шарами у форму для випічки.
Дайте тісту підійти.
- Накрийте форму рушником і залиште на 30-40 хвилин, щоб тісто ще раз піднялося.
Випікайте паску.
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Випікайте паску 35-40 хвилин до золотистого кольору. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою — якщо вона виходить сухою, паска готова.
Прикрасьте.
- Охолоджену паску можна полити глазур’ю, прикрасити цукровою пудрою або різнокольоровими посипками.