Корисні поради для мами на всі випадки життя — жіночий журнал

На каждый день Пироги и пирожки

Заливной пирог з курицею и капустой

Заливний пиріг з куркою та капустою

Заливной пирог с курицей и капустой — простое и вкусное блюдо без дрожжей. Мягкое тесто на кефире, сочная начинка и минимум хлопот. Подходит для ужина, перекуса или обеда на работе. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Этот пирог — настоящая находка для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не хочет тратить весь день у плити. Мягкое тесто на кефире и майонезе, сочная начинка из капусты и курицы — идеальное сочетание для ужина всей семьёй

Ингредиенты

Для теста:

  • 250 мл кефира

  • 200 г майонеза

  • 4 яйца

  • ½ ч. ложки соли

  • 250 г пшеничной муки

  • 1½ ч. ложки разрыхлителя

  • 1 ст. ложка кунжута (для посыпки)

Для начинки:

  • 300 г куриного филе

  • 300 г белокочанной капусты

  • Соль и перец по вкусу

  • Зелень (укроп, зелёный лук) — по желанию

Приготовление

1. Приготовление теста:

  • В глубокой миске смешайте кефир, майонез, яйца и соль до однородности.

  • Отдельно соедините муку с разрыхлителем.

  • Постепенно добавляйте сухую смесь в жидкую, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.

2. Подготовка начинки:

  • Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

  • Капусту нашинкуйте, немного посолите и слегка помните руками, чтобы она стала мягче.

  • Смешайте капусту с зеленью, если используете.

3. Сборка пирога:

  • Форму (около 26 см в диаметре) застелите пергаментом и смажьте маслом.

  • Вылейте половину теста на дно.

  • Выложите капустную начинку, затем — курицу. Посолите и поперчите по вкусу.

  • Залейте оставшимся тестом и разровняйте.

  • Посыпьте кунжутом сверху.

4. Выпечка:

  • Разогрейте духовку до 170°C.

  • Выпекайте пирог около 40–45 минут до румяной корочки.

  • Остудите 10 минут перед нарезкой.

Советы и вариации

  • Менее калорийная версия: майонез можно заменить на сметану или йогурт.

  • С добавками: можно добавить немного тертого сыра или обжаренные грибы в начинку.

  • Хранение: готовый пирог хранится в холодильнике до 2 дней, лучше всего разогревать в духовке.

Такой заливной пирог с курицей и капустой обязательно станет хитом в вашем доме. Лёгкий в приготовлении, вкусный и сытный — он подойдёт как для ужина, так и для обеда в будний день.

Еще больше рецептов

Вам также может понравиться...