Як приготувати соковиті фаршировані перці у каструлі за новим ніжним рецептом
Фаршировані перці у ніжному томатно-сметанному соусі виходять соковитими та корисними. Цей корисний рецепт фаршированих перців без рису та без томатної пасти чудово підходить для диєтичного харчування. Замість рису для м’якості та об’єму використовується цвітна капуста, що робить страву ідеальною для збалансованого меню з низьким глікемічним індексом.
Інгредієнти для фаршированих перців без рису
- Болгарський перець — 6–8 шт. (середнього розміру)
- М’ясний фарш (яловичина, індичка або курка) — 500 г
- Цвітна капуста (натерта на тертці або подрібнена в блендері замість рису) — 200 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Свіжі томати — 3 шт. (або 200 г томатів у власному соку без цукру)
- Сметана (15-20%) — 2 ст. л.
- Оливкова олія — 1 ст. л.
- Спеції — сіль, чорний перець, сушений часник, зелень (петрушка, кріп) за смаком
Покроковий рецепт фаршированих перців у каструлі
- Підготовка овочів. У соковитих болгарських перців зріжте верхівки та очистьте їх від насіння. Дрібно наріжте цибулю, а моркву та цвітну капусту натріть на середній тертці.
- Приготування м’ясної начинки. У глибокій мисці змішайте сирий фарш, подрібнену цвітну капусту, половину нарізаної цибулі, сіль, чорний перець та сушений часник. Добре вимісіть масу для фаршування.
- Фаршування перців. Щільно наповніть кожен перець підготовленою м’ясною начинкою та викладіть їх вертикально у глибоку каструлю.
- Приготування томатно-сметанного соусу. Збийте в блендері свіжі томати разом зі сметаною, рештою цибулі, натертою морквою та дрібкою солі без додавання цукру чи пасти.
- Тушкування у каструлі. Залийте фаршировані перці томатно-сметанним соусом. Якщо рідини замало, додайте трохи води, щоб перці були покриті приблизно до середини. Накрийте кришкою, доведіть до кипіння та тушкуйте на повільному вогні 40–45 хвилин.
Готові тушковані фаршировані перці подавайте гарячими, посипавши свіжою зеленню.
