Mama Doma
Коли на полицях з’являється перша молода капуста, ми зазвичай робимо з неї звичайний салат з огірком. Але цей овоч набагато універсальніший. Вона ніжна, готується за лічені хвилини й ідеально підходить для легких весняних обідів. Пропонуємо п’ять рецептів, які змінять ваше ставлення до ранньої капусти.
1. Стейки з молодої капусти в духовці
Це хіт соцмереж, який замінить повноцінну вечерю. Мінімальна кількість калорій та максимум смаку.
Як готувати
Розріжте невеликий качан на кільця товщиною 2 см. Змастіть сумішшю олії, часнику, солі та паприки.
Секрет
Посипте зверху невеликою кількістю твердого сиру за 5 хвилин до готовності. Запікайте 15-20 хвилин при 180°C.
2. Ніжне соте з куркою та молодою капустою
Ідеальний варіант для тих, хто стежить за фігурою, але хоче ситно пообідати.
Як готувати
Шматочки курячого філе обсмажте до золотої скоринки, додайте моркву та наприкінці — крупно нашатковану молоду капусту.
Важливо! Оскільки рання капуста дуже ніжна, тушкуйте її не більше 7-10 хвилин, щоб вона залишилася злегка хрусткою.
3. Весняні оладки (капустяники)
Швидкий сніданок або перекус, який діти їдять із задоволенням.
Як готувати
Дрібно нашаткуйте капусту, додайте яйце, 2 столові ложки борошна (можна рисового для легкості) та багато зелені (кріп, зелена цибуля).
Подача: Смажте як звичайні млинці та подавайте з соусом із грецького йогурту та часнику.
4. Салат «Цезар» по-новому
Замініть звичайне листя салату на тонку соломку молодої капусти.
Чому це смачно? Капуста краще тримає соус і додає страві приємної текстури. Додайте запечену грудку, сухарики та пармезан. Це значно дешевше за оригінальний рецепт, але не менш смачно.
5. Швидка запіканка «Лінивий пиріг»
Коли хочеться випічки, але немає часу на тісто.
Як готувати
Залийте нарізану капусту сумішшю з яєць, сметани та дрібки розпушувача. Запікайте у формі до рум’яної скоринки.
Результат виходить дуже ніжний та соковитий пиріг, який смакує як гарячим, так і холодним.
Читайте також:
Здоров’я та краса: Дієтичні страви з капусти: як схуднути до літа без голодування.