Салат со свеклой — простой рецепт

Салат из свеклы, феты и чернослива — простой рецепт

Необыкновенной вкусный, простой салат со свеклой, а главное полезный. Собрать его можно за три минуты. Но вот время на подготовку понадобится. И самое главное — это время на запекание свеклы. Если у вас есть возможность, то запеките ее заранее, потом собрать салат вы сможете очень быстро.

Продукты простые, а главное- взаимозаменяемые. Например, вместо феты или другого мягко рассольного сыра можно использовать зерненый творог. Экспериментировать можно и с яйцами. Например, если вы собрались поститься, то вы можете их исключить, а молочный сыр заменить растительным.

Секретный ингредиент — микрозелень. Если ее нет, то используйте любую зелень, которая есть в холодильнике — петрушку, укроп, шпинат. Со шпинатом тоже неимоверно вкусно.

Все ингредиенты для салата со свеклой и сухофруктами нужно порезать одинаковыми кубиками и залить заправкой.

Рецепт пошагово с фото

Набор продуктов для салата

1. Свекла запеченая — 0,5 кг.
2. Яйца куриные — 4шт.
3. Сыр фета — 150 гр.
4. Сухофруты — 100 гр (курага, чернослив и изюм) — берите, что есть в холодильнике.
5. Зелень или микрозелень.

Заправка

1. Орегано 0,5 чл.
2. Чеснок — 3 зубчика.
3. Лимон — 0,5 дольки.
4. Оливковое масло.

Свекла запекается в духовке. Сказать, сколько времени у вас этой займет- сложно. Вопрос в том, что вы можете запечь маленькие клубни свеклы или крупные. Проверить можно только с помощью шпажки — вошла мягко, свекла готова.

Почему запекаем, а не варим? Свекла, запеченая в фольге в духовке, будет слаже. Она просто вкуснее. Вы спокойно можете запечь свеклу и оставить в холодильнике на несколько дней, если планируете приготовить салат со свеклой и сухофруктами в течение недели.

Собираем салат

1. Нарезаем сыр

2. Рубим таким же кубиком яйца.

3. Режем свеклу

3. Нарезаем чернослив и курагу.

4. Нарезаем зелень и заправляем заправкой.

Как приготовить заправку для салата

Вы всегда можете использовать любые вкусные травки. Только нужно помнить, что салат с черносливом и свеклой и так имеет нежный и при этом тонкий вкус. Возможно, итальянские или французские травки сюда не подойдут. Мне больше всего нравится использовать орегано. Орегано не перебивает вкус салата, а только добавляет немножко изюминки.

Смешайте чеснок, перец, орегано и соль в ступке.

Важно! Солить и кислить лимоном салат лучше совсем немного, вы всегда сможете добавить и соли, и кислоты.

Салат готов. Не стоит оставлять его надолго в холодильнике, лучше подать сразу на стол.

P.S. Для украшения я использую микрозелень и листья шпината. В этот раз у меня не было шпината, поэтому есть только микрозелень. В данном случае это ростки Одесского салата, им пять дней.

Микрозелень не просто украшение. Ее можно и нужно добавлять в различные блюда. она богата витаминами и минералами больше, чем многие зимние овощи и фрукты. Да и летние тоже, если вы их не собрали на своем огороде, а купили в магазине. Микрозелень вырастить дома можно очень быстро и дешево, а пользы будет масса.

Мы собираем рецепты для вас. Оставляйте пожалуйста ваши комментарии и подписывайтесь на наш инстаграм @mamadoma.top — наша колонка с новыми рецептами выходит три раза в неделю. Мы против спама!

Для тех, кто собирает рецепты