Необыкновенно легкое и вкусное печенье Савоярди за 10 минут
Впервые о печенье Савоярди я услышала, когда захотела приготовить Тирамису – один из моих самых любимых десертов. дело было к вечеру, искать в каком магазине купить это печенье, уже не хотелось. Поэтому, порывшись в гугле, я нашла несколько рецептов. Предлагаю вам лучший на мой взгляд и самый простой рецепт печенья Савоярди, который был мною неоднократно проверен.
Для печенья потребуется:
- яйца куриные -3 шт ( берите свежие и крупные);
- сахар песок -150 гр;
- крахмал картофельный – 50 гр;
- мука 100 гр.
Внимание! Количество муки напрямую зависит от того, какие по размеру яйца вы взяли. Это количество рассчитано на 225 гр яиц.
Как приготовить
- Так как тесто должно получится воздушным, то белки и желтки взбиваем отдельно.
- Белки взбиваем до пены, постепенно вводя треть сахара.
- Желтки взбиваем с сахаром, растирая их в белую массу.
- Смешиваем желтки и муку, добавляем крахмал. Он сделает структуру теста приятной и легкой. Ванилин добавляем по вкусу, но тесто должно пахнуть выпечкой, иначе, что это за печенье?
- Смешиваем оба теста. перемешиваем аккуратно, чтобы белки не опали, а вздух из них проник в печенье.
Если я готовлю Тирамису с печеньем Савоярди, то я выдавливаю печеньки из кондитерского мешка правильно, в виде пальчиков. Если нет кондитерского мешка, то моно воспользоваться обычным полиэтиленовым пакетом, только берите плотный.
А вот когда спешу, то могу просто выложить печеньки на противень чайной ложкой – они все равно получаются красивыми и вкусными.
Выпекать печенье Савоярди нужно в горячей духовке (у меня это около 200С с конвекцией) около 10 минут. Посматривайте за ними не открывая духовку. Главное, чтобы не сгорели.
И это действительно очень просто и очень вкусно. А еще готовится не больше чем за 30 минут.
Подайте печенье Савоярди на завтрак с кофе или чаем- это необыкновенно вкусно.
Печенье Савоярди как приготовить
Оборудование
- в духовке
- миксер
Ингредиенты
- 3 шт яйца куриные
- 150 грм сахара
- 50 гр крахмала
- 100 гр пшеничной муки
Инструкции
- Белки взбиваем до пены, постепенно вводя треть сахара.
- Желтки взбиваем с сахаром, растирая их в белую массу.
- Смешиваем желтки и муку, добавляем крахмал. Он сделает структуру теста приятной и легкой. Ванилин добавляем по вкусу, но тесто должно пахнуть выпечкой, иначе, что это за печенье?
- Смешиваем оба теста. Перемешиваем аккуратно, чтобы белки неопали, а вздух из них проник в печенье.
- Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки в виде тонких палочек
- Выпекаем в духовке на 200С 10 минут
