Mama Doma
Тыква – настоящий символ осени, а этот нежный тыквенный суп – классический осенний рецепт, который не оставит равнодушным никого. Яркий цвет и необычный аромат создадут атмосферу уюта и домашнего тепла.
Этот осенний суп чудо подходит не только для обеда, но и для ужина. А если у вас есть дети, и вы планируете как-то отмечать Хэллоуин, то такой рецепт поможет вам сделать ужин тематическим.
Ингредиенты:
- тыква – 500 г (уже очищенная);
- морковь — 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- сливки 10-20% — 150 мл;
- сливочное масло — 20 г;
- соль, мускатный орех – по вкусу.
Пошаговое приготовление тыквенного осеннего супа
Этот осенний суп интересен не только тем, что делается из тыквы, но и тем, что очень быстрый.
- Нарежьте все овощи. Можно в любой форме. Тушите в кастрюле до мягкости. То есть сложите все, добавьте на дно воды, чтобы не пригорело, пока овощи не дали свой сок. Доведите до кипения, сделайте небольшой огонь и оставьте тихонько кипеть под крышкой. Много воды не лейте, потому что тыква даст достаточно влаги.
- Когда все овощи размякнут, то есть будут легко раздавливаться ложкой о стенки кастрюли, измельчите блендером до однородности. Можно переложить в чашу или сделать это прямо в кастрюле. Это уже зависит от того, какой у вас блендер.
- Если измельчали в чаше, то переложите готовое пюре обратно в кастрюлю. Добавьте сливки, масло, соль и специи.
- Прогрейте несколько минут. Но не доводите до кипения. Можно раскладывать по тарелкам.
- Подавайте с мелкими белыми сухариками или очищенными семенами тыквы.
Такой осенний суп из тыквы — это не просто блюдо, а глоток нежности, окутывающий ароматом тепла даже в самый пасмурный день. Кстати, если вы соблюдаете строгий пост, то можно не класть сливки и сливочное масло. Аромат этого супа достаточно интересен и у вас получится очаровать им даже тех, кто не очень любит тыкву.
