Mama Doma
Ни одна украинская осень не обходится без тарелки горячего борща. Но не о всяком борще можно сказать, что это осенний рецепт. Предлагаем интересную вариацию, которая тоже считается классикой. Борщ с фасолью по осеннему рецепту легко согреет душу и тело.
Ингредиенты:
- вода — 2 л;
- свекла — 2 шт.;
- картофель — 3 шт.;
- морковь, лук — по 1 шт.;
- белокочанная капуста — 200 г;
- вареная фасоль — 1 стакан;
- подсолнечное масло — для жарки;
- томатная паста — 2 ст. ложки;
- соль, перец, зелень — по вкусу.
Приготовление борща с фасолью: осенний рецепт
- Отварите фасоль заранее. Лучше для этого рецепта брать белые сорта. Также можно купить консервированную, но тогда борщ получится с ароматами специй, которые положили на фабрике, а не с теми, которые вы сами выбрали.
- В кипящую воду добавьте порезанный картофель. Когда он немного покипит, добавьте нашинкованную капусту.
- Свеклу и морковь натрите на терке, а лук порежьте кубиком. Положите на разогретую сковороду с каплей подсолнечного масла и обжарьте, хорошо перемешивая. Когда овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту и тушите до готовности.
- Положите готовую зажарку в бульон с картофелем и капустой. Когда снова закипит, добавьте фасоль.
- Варите еще 15 минут, посолите и приправьте любимыми специями.
Лучше всего такой осенний суп делать густым. Поэтому не наливайте много воды, а если покажется, что получилось слишком густо, то всегда можно немного разбавить, прежде чем добавлять соль и специи. Осенний борщ с фасолью получается очень ароматным и домашним — идеальное блюдо для семейного обеда в холодное время.
