Mama Doma
Когда на улице +30, никто не хочет стоять у плиты. Этот холодный суп с огурцами и кефиром не требует варки, освежает лучше лимонада и готовится всего за 10 минут. Идеально для легкого обеда или ужина.
Время приготовления:
-
Подготовка: 5 минут
-
Сборка: 5 минут
Всего: 10 минут
Ингредиенты на 2 порции:
-
Огурцы — 2–3 шт.
-
Кефир — 400 мл
-
Минеральная (газированная) вода — 100 мл (по желанию)
-
Зеленый лук — 2–3 пера
-
Укроп — 1–2 веточки
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Соль, перец — по вкусу
-
Вареное яйцо — 1–2 шт. (опционально)
-
Оливковое масло — 1 ч. ложка (для подачи)
Как приготовить
-
Огурцы натереть или нарезать мелкими кубиками. Зелень и чеснок измельчить.
-
В глубокой миске соединить кефир, воду, огурцы, зелень, соль и перец. Перемешать.
-
Можно охладить 15–20 минут в холодильнике або подавать сразу.
-
Перед подачей добавить вареное яйцо и немного оливкового масла.
Полезный совет
Чтобы суп был еще более освежающим – используйте сильно охлажденный кефир или подавайте в чаши с только что извлеченными из морозилки кубиками льда.
