Глинтвейн

Как приготовить глинтвейн – простые рецепты

Рецептов глинтвейна множество, но готовятся они все на основе классического глинтвейна. Мы рассмотрим классический алкогольный глинтвейн.

Основа алкогольного глинтвейна это вино и набор специй, их можно купить в любом супермаркете. Но лучше всего собирать это набор самостоятельно. И дешевле выйдет и вкуснее. Вино я беру полусладкое, главное чтобы оно было настоящим, лучше всего взять домашнее. Но если нет домашнее, выбирайте вино для глинтвейна в супермаркете, где есть шанс все же купить не закрашенный спирт.

Самое главное в нем – аромат. Чем сильнее винный аромат, тем вкуснее будет аромат глинтвейна. Рекомендовать вина не буду – обойдемся без рекламы. Но вы можете написать в комментариях, какие торговые марки вам пришлись по вкусу.

Теперь специи.

Для классического глинтвейна берут:

1. Гвоздику – 1-2 палочки ( важно не переборщить, потому что гвоздика имеет ярко выраженный вкус).
2. Перец душистый горошком – несколько горошин.
3. Бадьян сушеный 2 -3 звездочки.
4. Корица – две три палочки или 2 столовые ложки молотой корицы ( можно и то и другое совместить, если любите запах корицы).
5. Кардамон (на кончике чайной ложки).
6. Мускатный орех молотый (треть чайной ложки), добавляется по вкусу.

Если части специй для глинтвейна нет – не расстраивайтесь. Главное это корица, гвоздика и душистый перец. Расчет идет на 1 бутылку вина.

Для сладости я всегда добавляю мед по вкусу. Но есть рецепты и без меда, но все же хочется, чтобы горячий зимний глинтвейн был не только согревающим, но и полезным.

Глинтвейн рецепт классический с медом

В этот глинтвейн нужно добавить мед, крупно нарезанные яблоки, 1 апельсин. Кожуру с апельсина снимать не стоит, она придаст напитку дополнительный неповторимый аромат. Но перед тем, как его нарезать, снимите твердой щеткой с кожуры тонкую пленку, которая служит для того, чтобы фрукты не портились

Как приготовить глинтвейн

Очистить и нарезать яблоки, нарезать апельсин, налить вино в кастрюлю и опустить в него фрукты. Затем высыпаем подготовленные специи. Вино доводится до кипения. Если вы купили полусладкое вино и не хотите получить очень крепкий напиток, разбавьте его соком (вишня, апельсин, виноград, яблоко). Соки придадут глинтвейну дополнительный аромат и сделают его вкус насыщенным, а крепость меньше.

Доводим вино с фруктами и специями до кипения. Как только глинтвейн немного остынет, добавляем мед. Не стоит класть мед в кипящее вино, потому что при таких градусах он потеряет все свои полезные свойства. А нам бы хотелось, чтобы напиток содержал хоть что-то полезное для организма.

Глинтвейн классический с лимоном

Готовится так же, как и с апельсином. Только в этом случае вам придется добавлять немного меда.

Глинтвейн с фруктами и медом

Я замораживаю фрукты летом, когда они самые вкусные и при этом стоят недорого. Есть множество способов, как сохранить фрукты и ягоды в морозилке, но если по какой-либо причине вы этого не сделали летом, сейчас красивые ягоды тоже легко купить в магазинах.

Ягоды – малину, клубнику, черную и красную смородину можно добавить по горстке в вино перед тем, как ставить его на плиту. Их можно не размораживать, если они уже были вымыты.

После того, как глинтвейн будет выпит, эти ягоды, яблоки и апельсины можно есть. Но помните, что давать детям фрукты, сваренные в вине, нельзя!  Для малышей есть рецепты безалкогольного глинтвейна, который им однозначно понравится.

Помните о том, что злоупотребление даже слабым алкоголем вредно для вашего организма!

Глинтвейн пьют горячим. Приятного вам вечера!