Mama Doma
Это еще один способ приготовления рождественских Брауни. Рецепт очень простой, а печенье олучается с правильными трещинками и очень нежным вкусом. Приятного аппетита!
Ингредиенты
120 г ( 82.5%) сливочного масла
400 г сахара
3 яйца
6 г ванили
120 г горького шоколада
275 г муки
8 г разрыхлителя
3 г соли
50 г сахарной пудры для посыпки
Как приготовить
В большой миске взбить венчиком масло и сахар до образования пышной массы. Добавьте яйца и ваниль и тщательно взбивайте 2-3 минуты.
Растопите шоколад в микроволновке или на плите, старайтесь не пригореть. Вылейте в миску растопленный шоколад и хорошо перемешайте лопаткой.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль и добавьте в миску. Хорошо перемешайте лопаткой, пока тесто не станет однородным. Накройте тесто крышкой и поставьте его в холодильник минимум на 1 час. Тесто можно хранить в холодильнике несколько дней.
Тесто стоит раскатывать тогда, когда оно согреется до комнатной температуры. Холодное будет сильно крошиться, а слишком теплое- прилипнет к рукам и поплывет.
- Когда все будет готово, разогрейте духовку до 200С градусов.
- Лопаткой разделите тесто на кусочки по 20 грамм.
- Раскатайте тесто в шарики толщиной 2,5 см и добавьте просеянный кондитерский сахар.
- Выложите на пергамент или коврик для запекания и запекайте 10 минут.
Верхушки печенья потрескаются или мнутся. Через 10 минут проверьте Рождественские Брауни — они должны быть мягкими и липкими. Когда полностью остынут, их следует присыпать сахарной пудрой до образования корочки.
Хранить в герметичном контейнере. Они держатся очень хорошо и на следующий день станут лучше.
Вы можете приготовить и двойные шоколадные Брауни, рецепт здесь
