Жареный стейк лосося с овощами
Рецепты

Жареный стейк лосося с овощами

Жареный стейк лосося с овощами — просто и вкусно

Лосось – рыба полезная. И, несмотря на жиры в ней, считается вполне подходящей для здорового питания. А все потому, что это легко усваиваемые жиры и укрепляющие здоровье человека.

Приготовить красную рыбу можно разными способами, и все они дадут превосходный результат. Но вот с чем подать – это уже вопрос. Неправильный гарнир превратит легкое блюдо в тяжелый, сытный обед и не даст почувствовать все нежные вкусы, например, жареного лосося.

Сделать обед с красной рыбой полезным по-настоящему, а не только условно, довольно просто. И даже с присутствием в рецепте жареного стейка лосося. Да-да, рыбу мы будем жарить, а не томить на пару, варить и запекать. Диетическое блюдо из красной рыбы легко получить при жарке, если все сделать правильно. А в качестве гарнира мы будем использовать самые простые овощи.

Ингредиенты

  • порционные кусочки лосося – количество на ваше усмотрение;
  • специи – соль, перец по вкусу;
  • растительное масло – пару столовых ложек.

Чтобы рыба действительно получилась диетической, хоть и жареной, мы не обваливаем стейки в муке.

Красная рыба не будет нуждаться в муке, для впитывания лишней влаги, если предварительно просушить ее стейки бумажным полотенцем.

Второй момент, диетическое блюдо из красной рыбы получится, если использовать сковороду с антипригарным покрытием.

А теперь, рецепт жареного лосося пошагово

  1. Как мы уже написали, необходимо взять нужное вам количество стейков. Если вы купили целую тушку лосося, то это даже лучше. Вы сможете разделать рыбу и разрезать на куски нужного вам размера.
  2. Промыть хорошенько подготовленные кусочки и дать им стечь в дуршлаге или на решетке прямо в мойке. Дополнительно обсушить бумажными полотенцами.
  3. Посолите стейки и отложите на 10 минут. Это необходимо для удаления из мяса рыбы лишней влаги. Прождав 10 минут, снова промокните рыбу. Теперь вам точно не понадобится мука для обвалки.
  4. Только теперь вы можете немного поперчить рыбу, предварительно смазав ее растительным маслом. Во-первых, оно даст перцу лучше проникнуть в мясо. Во-вторых, не понадобится лить на сковороду масло – на стейке будет ровно столько, сколько нужно, и рыба не будет плавать в масле.
  5. Сковороду важно сильно раскалить. Укладывая стейки на горячую сковородку, вы сразу запечатаете мясо лосося и он не потеряет свои соки. Жареный стейк лосося готовится буквально по 3-4 минуты с каждой стороны.

В подаче жареного лосося будет в тон звучать легкий салат из любых овощей, которые вы найдете у себя в холодильнике. Если это лето, то огурец с помидором станут отличным дополнением. Если холодное время года, то тертая морковка или салат из свежей капусты добавят свежести и красок.

Вот мы и получили диетическое блюдо из красной рыбы, при этом поджарив стеки лосося, а не пропарив. Согласитесь, достойное разнообразие рациона, если вы придерживаетесь правильного питания.

Важно! Не усердствуйте с приправами. Они возбуждают аппетит. Как вы заметили, в процессе жарки мы не солили рыбу. Для усиления вкуса достаточно той соли, которой мы солили для удаления влаги. Перец в этом рецепте жареного лосося притрушивается слегка, чтобы дать не столько остроты, сколько аромата.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

WC Captcha 6 + 3 =