Mama Doma
Помидоры в банках на зиму, очень вкусный рецепт от мамы
Это мои самые любимые помидоры на зиму. Лучше всего выбирать плотные небольшие томаты, чтобы в банке они выглядели красиво. Рецепт пишу на 1 банку 3 литра, дальше, рассчитывайте сами.
Ингредиенты
- 2 кг помидор на 3х литровую банку (если крупные, то может поместиться меньше);
- 1 ст ложка соли;
- 2 ст ложка сахара;
- 1 ч ложка лимонной кислоты;
- 2 болгарских перца;
- 1 стручек красного острого перца;
- 1 небольшая головка лука;
- 2 дольки чеснока;
- 5 шт перец горошком;
- укроп;
- 2 листа смородины или вишни.
Как приготовить помидоры на зиму
- Банки вымыть и простерилизовать, сложить с них помидоры, половинки болгарского сладкого перца, луковицу, укроп, перец горошком, чеснок.
- Залить кипятком, и дать постоять 10 минут.
- Сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар, соль, доводим рассол до кипения.
- Лимонную кислоту кладем перед тем, как залить горячий рассол в банки!
- Заливаем все рассолом и закатываем стерильной крышкой.
Мои эксперименты по добавлению разных трав в помидоры не привели ни к чему хорошему. Поэтому, я ограничиваюсь именно этим набором продуктов, закрывая помидоры на зиму. Получается очень вкусно.
