холодный зеленый борщ рецепт
Первые блюда

Холодный зеленый борщ рецепт

Как приготовить холодный зеленый борщ

Зеленый борщ можно подавать холодным или горячим, варить со щавелем или молодой крапивой. Холодный зеленый борщ, рецепт которого перешел ко мне от мамы, мой самый любимый. Он имеет выраженный вкус, и при том, он идеален в летнюю жару.
Ингредиенты я привожу на 2 порции. А далее все зависит от вас. Вы можете варьировать количество, делая его более или менее густым.

Ингредиенты для холодного зеленого борща:

  • зелень (шпинат, щавель, крапива) -160 грамм;
  • 1 большая картофелина;
  • небольшая головка репчатого лука;
  • свекла небольшая или половинка;
  • 1 свежий огурец.

Для подачи

  • зеленый лук;
  • 1 яйцо вареное на 1 порцию;
  • сметана.

Как приготовить холодный зеленый борщ

  1. Варим нарезанную мелким кубиком картошку.
  2. Отдельно тушим в растительном масле мелко нарезанную свеклу или отвариваем ее и трем на среднюю терку.
  3. Когда свариться картофель, добавляем свеклу и нарезанную зелень.
  4. Даем борщу остыть.

Когда борщ остынет, вы можете насытить вкус: добавьте немного сахара и лимонной кислоты. Таким образом, вы сделаете вкус неповторимым.
Подавать холодный зеленый борщ нужно со сметаной, мелко нарезанным огурцом и зеленым луком.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

WC Captcha 2 + 7 =