Слабосоленая красная рыба
Рецепты

Слабосоленая красная рыба — простой рецепт

Слабосоленая красная рыба с минимальным количеством действий

Быстро, не значит качественно, скажут многие. А я вот скажу, что зная, какие специи использовать, и как правильно подготовить филе рыбы, очень даже быстро получится сделать слабосоленую красную рыбу в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • лосось/горбуша – 0,5 кг;
  • соль – 1 ст.л.;
  • сахар – 0,5 ст.л.;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • перец черный горошек – по вкусу.

В этом рецепте слабосоленой красной рыбы используется сухо способ посола – вода не нужна, и тратить время на кипячение не придется.

Секрет: слабосоленая красная рыба, рецепт которой я привожу, самодостаточен. Но при желании усилить вкус, вы можете добавить любые приятные вам специи: горошек душистого перца, лавровый лист, кориандр и другие. Главное, чтобы специи были сухие.

Процесс засолки элементарный. В приготовленный судочек для засолки высыпьте соль, сахар и перец горошком. Обваляйте филе. Полейте лимонным соком с двух сторон.

Все! Минимум действий приведут к незабываемому вкусу малосольной красной рыбы. Готова она будет через 12-16 часов. Так что, потратив несколько минут, чтобы засолить красную рыбу в домашних условиях, уже к праздничному обеду на следующий день вы подадите деликатесную нарезку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

WC Captcha 52 + = 59