Mama Doma
Letni sezon to czas świeżych warzyw, lekkich dań i minimum obróbki cieplnej. Ogórki to prawdziwi bohaterowie lata — orzeźwiają, zawierają dużo wody i doskonale komponują się z innymi sezonowymi składnikami. A do tego można z nich przygotować pyszną sałatkę bez majonezu, ale z wyrazistym letnim sosem.
Czas przygotowania
Przygotowanie składników: 10 minut
Przygotowanie sosu i złożenie sałatki: 5 minut
Razem: 15 minut — idealna propozycja na szybki letni posiłek.
Składniki na 2 porcje:
- Ogórki — 3 średnie
- Pomidorki koktajlowe — 6–8 sztuk
- Papryka (żółta lub czerwona) — 1 szt.
- Liście sałaty lub rukola — garść
- Czerwona cebula — ½ szt.
- Świeża mięta lub bazylia — kilka listków
- Nasiona sezamu lub dyni — 1 łyżka (opcjonalnie)
Sos:
- Oliwa z oliwek — 3 łyżki
- Sok z cytryny — 1 łyżka
- Miód — 1 łyżeczka
- Musztarda francuska w ziarnach — 1 łyżeczka
- Sól i pieprz — do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotuj warzywa. Ogórki pokrój w plasterki lub cienkie paski (możesz użyć obieraczki do warzyw, żeby uzyskać ciekawy efekt). Pomidorki przekrój na pół. Paprykę pokrój w paski. Cebulę w cienkie półplasterki.
- Umyj i osusz zieleninę. Świetnie sprawdzi się mieszanka sałat, rukola albo szpinak baby.
- Zrób sos. W małej misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, miód i musztardę. Dodaj szczyptę soli i pieprzu. Sos powinien być delikatny, lekko kwaśny i lekko słodki.
- Połącz składniki. W dużej misce wymieszaj wszystkie warzywa i zieleninę, polej sosem i delikatnie wymieszaj.
- Dodaj coś ekstra. Przed podaniem posyp sałatkę prażonymi nasionami sezamu lub dyni. Opcjonalnie udekoruj listkami mięty lub bazylii.
Prosta i orzeźwiająca letnia sałatka idealnie sprawdzi się na śniadanie, obiad lub kolację. To danie fit, niskokaloryczne, ale pełne smaku i witamin. Smacznego!
