Lody śmietankowe ze śmietaną – prosty przepis

Krem lodowy ze śmietany – pyszny, prosty, szybki. Istnieje kilka przepisów na krem lodowy ze śmietany do tortu. Wszystkie są niesamowicie smaczne i łatwe do przygotowania w domu.

Niektóre są delikatne i nadają się tylko do smarowania tortów oraz nadziewania eklerów. Inne są trwałe i mogą być używane nie tylko do smarowania blatów, ale także do wyrównywania ich stosu oraz ozdabiania za pomocą rękawa cukierniczego. Ten przepis na krem lodowy ze śmietany należy do kategorii drugich. Nadaje się do różnych zastosowań. I co najważniejsze, doskonale nadaje się do tworzenia obramowań, zakrętów i innych ozdób.

Składniki do klasycznego przepisu na krem lodowy:

• śmietana – 450 g;
• cukier – 200 g;
• mąka – 3 łyżki stołowe z górą;
• skrobia – 1 łyżka stołowa;
• jajka (kategoria 0) – 3 sztuki;
• masło śmietankowe (o zawartości tłuszczu 82,5%) – 400 g;
• wanilina – na czubku noża (można zastąpić cukrem waniliowym – 10 g).

Krem lodowy ze śmietany. Aby poprawnie odtworzyć przepis na krem, należy przygotować mikser i wszystko do kąpieli wodnej. Stawiamy dużą rondelkę, napełniamy wodą, podgrzewamy. Koszyk z kremem powinien jedynie dotykać wody.

Jak przygotować krem lodowy ze śmietany? Zbieramy w jednej misce śmietanę, cukier, cukier waniliowy i jajka – wszystko mieszamy trzepaczką. Następnie dodajemy mąkę i skrobię, ponownie mieszamy. Woda zagotowana – stawiamy miskę (koszyk) na kąpiel wodną. Nie przerywamy mieszania trzepaczką, aż masa zgęstnieje. Na dnie miski powinien pozostać wyraźny ślad, jeśli przesuniesz masę łyżką. Przelewamy gotowy gęsty budyniowy skrzep do zimnej miski i przykrywamy folią bezpośrednio na powierzchni. W ten sposób nie będzie się tworzyła para i krople nie spłyną na przygotowanie kremu.

Gdy masa ostygnie do temperatury pokojowej, zabieramy się za masło śmietankowe – ubijamy je na puszystość. Stopniowo dodajemy ubitą masę budyniową i kontynuujemy ubijanie. Krem lodowy ze śmietany przygotowuje się bardzo łatwo. Kiedy latem chce się czegoś z kremem, smacznego i słodkiego, a w sklepach nie ma ciasta z kremem – to najlepsza i najszybsza opcja.

Na naszej stronie znajdziesz jeszcze wiele innych prostych i niezbyt kremów. Smacznego!