Хек запеченный в духовке быстрым способом
Для любителей рыбки предлагаем простой рецепт, да еще и полезный. Приготовьте хек в духовке, на подготовку которого понадобится минимум усилий. Вкус же, вы оцените на первых секундах семейного обеда, так как он сильно отличается от привычного.
Ингредиенты:
- хек — две крупные тушки;
- луковица — 1 средняя;
- морковь — 1 небольшая;
- соль — 0,5 ч. ложки или по своему вкусу;
- паприка — 1,5-2 ч. ложки;
- черный перец молотый — 1 ч. ложка или больше, если любите поострее;
- сухой чеснок молотый — 1 ч. ложка.
По этому рецепту хек, запеченный в духовке, получается более сочный. Однако главное то, что вкус рыбы меняется в лучшую сторону. Даже запаха хека вы не услышите. Вкус и аромат будет гораздо приятнее, за счет использованных в рецепте специй и длительного маринования.
Как приготовить хека в духовке: пошаговый рецепт
Легко накормить близких вкусным обедом, если знать, как приготовить хека в духовке. А чтобы процесс пошел быстро, предлагаем пошаговый рецепт.
- Подготовьте рыбу: помойте ее и обрежьте ножницами плавники с двух сторон. Обязательно проверьте хека на наличие чешуи. Даже если кажется, что ее нет, обязательно проверьте по всей тушке ножом.
- Просушите рыбу бумажными полотенцами и разрежьте на порционные куски.
- Подготовьте смесь из специй и приправ. Сложите рыбу в миску, посыпьте ее подготовленной смесью и хорошенько обваляйте руками.
- Накройте емкость пленкой поплотнее и уберите в холодильник. Чем дольше будет мариноваться хек, тем вкуснее у него будет запах. Максимальное время — на ночь. Минимальное — 2 часа. Удобно подготовить рыбку еще утром, а на обед запечь хек в духовке.
- Когда решите приготовить обед, достаньте миску с рыбой из холодильника.
- Включите духовку, чтобы она нагрелась до 200 °C.
- Пока духовка разогревается, подготовьте овощи. Необходимо почистить лук и морковь, и измельчить. Лук нарезаем полукольцами, а морковь трем на крупной терке.
- Возьмите форму для запекания. Она должна быть цельной, чтобы не вытекла жидкость в процессе приготовления.
- Выложите на дно измельченные овощи. Сверху выложите хека и полейте жидкостью, что осталась со специями в миске.
- Отправьте в духовку на 40 минут. Следите, чтобы температура не выросла больше 200 °C.
За это время рыба приготовится, но лук останется немного хрустящим. Если есть желание довести его до мягкости, то оставьте хека запекаться в духовке дольше. Бульона в форме будет достаточно, чтобы овощи окончательно размякли, а рыба при этом не высохла.
Запеченный хек в духовке по этому рецепту готовится быстро, потому что нет никаких сложных предварительных операций. Сложили порционные кусочки на шубу из сырых овощей и дождались, пока приготовится.
Второй плюс этого рецепта в том, что не используется ни капли растительного или животного жира. По сути, рыба готовится в собственном соку, и приобретает нежнейший вкус, и аромат за счет длительного маринования в специях.
Подавать такой хек можно с любым гарниром. Он может быть как углеводным (каша, картошка, макароны), так и растительным (любые овощные салаты).