Хек запечений у духовці швидким способом
Для любителів рибки пропонуємо простий рецепт, та ще й корисний. Приготуйте хек у духовці, на підготовку якого знадобиться мінімум зусиль. Смак же, ви оціните на перших секундах сімейного обіду, оскільки він дуже відрізняється від звичного.
Інгредієнти:
- хек — дві великі тушки;
- цибулина — 1 середня;
- морква — 1 невелика;
- сіль — 0,5 ч. ложки або на свій смак;
- паприка — 1,5-2 ч. ложки;
- чорний перець мелений — 1 ч. ложка або більше, якщо любите гостріше;
- сухий часник мелений — 1 ч. ложка.
За цим рецептом хек, запечений у духовці, виходить соковитіший. Однак головне те, що смак риби змінюється на краще. Навіть запаху хека ви не почуєте. Смак і аромат буде набагато приємнішим, за рахунок використаних у рецепті спецій та тривалого маринування.
Як приготувати хека в духовці: покроковий рецепт
Легко нагодувати близьких смачним обідом, якщо знати, як приготувати хека в духовці. А щоб процес пішов швидко, пропонуємо покроковий рецепт.
- Підготуйте рибу: помийте її та обріжте ножицями плавці з двох боків. Обов’язково перевірте хека на наявність луски. Навіть якщо здається, що її немає, обов’язково перевірте ножем по всій тушці.
- Просушіть рибу паперовими рушниками та розріжте на порційні шматки.
- Підготуйте суміш із спецій та приправ. Складіть рибу в миску, посипте її підготовленою сумішшю і добре обваляйте руками.
- Накрийте ємність плівкою щільніше і заберіть в холодильник. Чим довше маринуватиметься хек, тим смачнішим буде запах. Максимальний час — на ніч. Мінімальний — 2 години. Зручно підготувати рибку ще вранці, а на обід запекти хек у духовці.
- Коли вирішите приготувати обід, дістаньте ємність з рибою з холодильника.
- Увімкніть духовку, щоб вона нагрілася до 200 °C.
- Поки духовка розігрівається, підготуйте овочі. Необхідно почистити цибулю та моркву, і подрібнити. Цибулю нарізаємо півкільцями, а моркву тремо на великій тертці.
- Візьміть форму для запікання. Вона має бути цільною, щоб не витекла рідина в процесі приготування.
- Викладіть на дно подрібнені овочі. Зверху викладіть хека і полийте рідиною, що залишилася зі спеціями в мисці.
- Відправте у духовку на 40 хвилин. Слідкуйте, щоб температура не зросла більше ніж 200 °C.
За цей час риба приготується, але цибуля залишиться трохи хрусткою. Якщо є бажання довести її до м’якості, залиште хека запікатися в духовці довше. Бульйону у формі буде достатньо, щоб овочі остаточно розм’якли, а риба при цьому не висохла.
Запечений хек в духовці за цим рецептом готується швидко, тому що немає складних попередніх операцій. Склали порційні шматочки на шубу із сирих овочів і дочекалися, поки приготується.
Другий плюс цього рецепта в тому, що не використовується ні краплі рослинного чи тваринного жиру. По суті, риба готується у власному соку, і набуває найніжнішого смаку, і аромату шляхом тривалого маринування в спеціях.
Подавати такий хек можна з будь-яким гарніром. Він може бути як вуглеводним (каша, картопля, макарони), так і рослинним (будь-які овочеві салати).
Що приготувати швидко